C'est la véraison.

 

Ce matin  j'ai vu les premières baies de pinot noir et pinot gris 

 qui changent de couleur, c'est la véraison.

Pendant cette phase, la couleur s'affirme ; il commence à prendre la couleur

qu'il aura à maturité et la quantité d'acide diminue fortement,

tandis que celle de sucre augmente rapidement.

De plus, de nouveaux composés phénoliques s'élaborent,

en particuliers les tanins, les matières colorantes et aromatiques.

Une période plus calme, les raisins mûrissent,

le vigneron craint moins les maladies de la vigne

et surtout l’oïdium et le Mildiou.

Elle annonce également la fin des travaux en vert dans les vignes .

Une période plus calme un peu de répit avant les vendanges

Un peut de repos ferra le plus grand bien.

Bonne semaine @ tous 

"S'il vous reste plus de vins Charles Noll

dans votre cave le caveau de dégustations vente 

est ouvert 

tous les jours de 9 heures à 12 heures

et de 13 heures a 19 heures"