C'est les vacances

Les raisins changent de couleur, c'est la véraison.

Pendant cette phase, la couleur s'affirme ; il commence à prendre la couleur

qu'il aura à maturité et la quantité d'acide diminue fortement,

tandis que celle de sucre augmente rapidement.

De plus, de nouveaux composés phénoliques s'élaborent,

en particuliers les tanins, les matières colorantes et aromatiques.

Une période plus calme, les raisins murissent,

le vigneron craint moins les maladies de la vigne

et surtout l'oidium et le Mildiou.

Elle annonce également la fin des travaux en vert dans les vignes .

Une période plus calme un peu de répit avant les vendanges

Un peut de repos ferra le plus grand bien.


Rendez vous en Septembre pour d'autres News
bonnes vacances pour ceux qui y sont
on bon courage pour ceux qui travail
A bientôt