De la vigne au vin Le blog du domaine

Quelques News

2012-01-31T20:49:00.002+01:00

Bonjour@ tous pas de nouveautés au domaine

L'hiver est toujours bien installé

Dans les vignes les travaux de taille se poursuivent

En cave les premières filtrations sont faites

les vins mûrissent et s'affinent tout va bien.

(photo d'archives)

En parallèle des travaux de taille il y a aussi

l'arcure et le liage.

Ces travaux favorisent le développement des bourgeons

situés à la base des bois ainsi

qu'une répartition harmonieuse de la végétation

dans un plan vertical.

Bonne semaine @ tous

Joyeux Noël et bonne année pour 2012

2011-12-22T15:06:00.014+01:00

La joie et la beauté déployées en cette saison
sont d'excellentes raisons d'offrir
des voeux chaleureux aux êtres merveilleux que l'on côtoie !

L'amitié ne naît pas comme ça, tout simplement
du jour au lendemain sans qu'on n'ait besoin
d'y investir un peu de soi.
En réalité, il faut y mettre de la confiance pour l'apprivoiser,
du temps bien entendu pour la fortifier
et de la disponibilité en plus, afin de lui permettre
de s'épanouir pleinement et de se développer également.
Puissent ces voeux témoigner de cette belle amitié
et contribuer un peu à agrémenter la journée.

A l'heure où tous les coeurs des enfants commencent à battre
pour ces belles fêtes de noël, nous les adultes,
ne sommes plus forcément sensibles à la magie de noël.

Fort heureusement, nous sommes encore touchés
par une autre magie,
celle de se retrouver tous ensemble pour cette occasion,
autour d'un repas en famille
le coeur rempli de désirs et de rêves qui colorent la vie
et qui lui enlèvent toute monotonie !
À l'occasion du temps des fêtes,
rien n'est plus agréable que de festoyer avec ceux qu'on aime.
Beaucoup de bonheur,
de douceur et de sérénité pour la nouvelle Année,
ainsi que la réalisation des projets les plus chers!
Puisse cette fête
accomplir les plus beaux désirs,
et puisse-t-elle revêtir toutes les couleurs du vrai bonheur !

Ma petite famille s' associe à moi pour vous remercier
de la confiance que vous nous avez accordé
tout au long de cette année et vous souhaitons un joyeux Noël

Une nouvelle année commence,
que vous souhaiter de mieux!

Une parfaite santé pour vous et vos proches.
De la prospérité et de la passion dans vos activités
De l’amour autour de vous durant toute l’année
Passez une très Bonne Année 2012

Comme on dit en Alsacien, e glëckliches nëies.
Comme on dit en Créole, bon lanné.
Comme on dit en Basque, urte berri on.
Comme on dit en Breton, bloavezh mat.
Comme on dit en Corse, pace e salute.
Comme on dit en Lorrain, Porscht nei Johr.
Comme on dit en Provençal, bónna annada.

Bref, on ne le dira jamais trop,
Bonne année !

Cordialement Daniel

En Alsace, quand arrive le temps de l’Avent

2011-11-30T22:10:00.004+01:00

En Alsace, quand arrive le temps de l’Avent, les villes et villages revêtent leur habit de fête.

Les rues se parent de décors scintillants, les façades s’animent, les monuments s’illuminent.

En tout, ce sont près de 40 villes et villages alsaciens qui se distinguent par leur ambiance féerique.

Noël Alsace 1 par vinsnoll

Au domaine Charles Noll aussi un peu de décoration

festif s'impose.

Entre deux livraison on en a profité pour la mettre en place

voila c'est fait pour le plaisir de tous

Les travaux dans la cave se terminent ,les fermentations

et les soutirages sont presque finis,les préparations des colis pour

les expéditions de fin d'année se poursuivent

La période des fêtes approche à grand pas il faut penser aux cadeaux

et aux repas en famille Alors n'oublier pas !!

Les Alsaces une idée en or.

Indispensables quelques bonnes bouteilles de vin d'alsace

« de préférence de ma production »

pour que vos repas de fêtes en famille soient une réussite.
Mesdames pour faire plaisir a votre mari oubliées les chemises
les cravates les pulls nos armoires en sont pleines !!!!
Mais un colis de vins cela fait toujours plaisir …….
Allez faire un petit tour sur mon siteVins Noll Charles

voir mes liens

Si vous avez des idées où des suggestions me permettant d'embellir

et de faire évoluer mon blog ?????

Laissez moi un commentaire sur le blog ou un courriel

à info@vinsnoll.com

Bien a vous

Sélection de grains Noble

2011-10-21T20:56:00.000+02:00

Hello un petit passage pour vous donner des News.

Comme toujours bien occupé !!

En cave les fermentations se terminent .

Dans les vignes les travaux d'arrachage c'est fait aussi

23 ares de Sylvaner qui vont laisser place a du pinot gris

La mise en place des plannings de livraisons avance bien aussi

Mais il reste toujours des raisins dans les vignes

qui attendent d'être récolté !!!

Après un tour de vignes ce matin et quelques contrôles de densité

C'est décidé lundi matin on va faire un premier passage et récolter

les grappes atteints de pourriture noble

les autres vont encore attendre un peu

et oui les bon vins c'est comme les jolies filles

faut savoir les attendre!!!

A bientôt pour d'autres News

Hello@tous

2011-10-08T18:34:00.002+02:00

Hello @ tous

J'ai pas trouvé le temps pour donner des News cette semaine.

Toujours bien occupé il fallait nettoyer et désinfecter

tout le matériel avant de le ranger.

Comme je vous l'avais mentionné dans l'article précédant

2011 est dans la cave.(excepté les vendanges tardive qui sont pour plus tard )

Superbe potentiel les raisins étaient d'une qualité exceptionnel

la météo superbe,et les vendangeuses magnifiques le top quoi !!!!

Pour le reste c'est à moi de jouer reste pas mal de boulot

en cave pour la réussite de ce millésime

mais je suis confient et puis c'est mon métier

depuis plus de 25 ans hiiiiiii

Cette semaine j'en ai profité pour passer la charrue

et semer le blé dans les vignes

Et le soir quand je rentre c'est pas fini

il faut faire un tour de cave.

(je vous vois venir non non pas pour picoler )

Les suivis de fermentations! prendre les densités

faire d’éventuels soutirages.

Une petite vidéo je sais que mon ami Roland

aime bien cette musique MDR

fermentations des vins Vidéo Daniel-N_ob sélectionnée dans Musique

je suis pas le seul à travailler mes vins aussi

même quand je suis pas la.

Bon weekend tous

Les vendanges au domaine sont fini

2011-10-01T20:24:00.002+02:00

Un petit passage rapide pour vous donner des News

Aujourd'hui sous un magnifique soleil

nous avons fini nos vendanges avec les Gewurztraminer

"a part les vendanges tardive bien sûr "

De superbes qualités et les quantités sont de la partie aussi

La cuvée Particulière avec plus de 14°5

La cuvée Prestige à 15°

La cuvée Passion à plus de 16°

Ce soir je suis Happy bien content de pourvoir souffler un peu

après 4 semaines sans interruption.

En cave il reste encore a faire les fermentations se passent bien

on va retrouver des horaires de travail plus régulier.

Des photos vont suivre bientôt ..

Bon weekend et bien a vous

Guide Hachette 2012

2011-09-20T19:02:00.000+02:00

Bonjour @tous

Une semaine un peu plus calme pas de vendanges

avant fin de semaine on a bien avancé le soleil est la aussi.

On va grappiller un peu de degrés avec ces belles journées

Il n'y a plus d'urgence les vignes ou l'état sanitaire était préoccupent

on été vendangées pour samedi il reste une vigne de pinot gris

et les Muscat.

La semaine prochaine Riesling et Sylvaner au programme

Pour les Gewurtraminer je ne pense pas avant le 1er Octobre

Voila pour les News

J'ai enfin le temps pour vous annoncer la parution

du guide Hachette 2012

Mes vins sont cités dans le guide tous les ans

depuis 1997 et j'ai la joie d'y figurer à nouveau.

le guide récompense cette année

mon Gewurztaminer Cuvée passion 2009

Voici le commentaire de dégustation parus dans le guide

Quand au mois d'Aout j'ai choisi ce vin la

pour le mariage de mes amis Breton.

Des amis qui occupent une grande place dans notre coeur.

Ma grande soeur Françoise et mon copain Roland

Je ne savais pas encore qu'il a été primé dans le guide

comme quoi mon choix fut le bon .

Bonne semaine @bientôt

Les vendanges avancent bien

2011-09-15T08:54:00.001+02:00

Bonjours à tous

Je passe rapidement vous donner des nouvelles

Les Pinot Noir sont tous rentrés samedi sous un magnifique soleil

la cuvaison se passe bien ils vont être presser demain.

Vendangeuse 08 par vinsnoll

Une grande partie des pinot auxerrois et blanc
vendangés a la machine sont en cave et commencent

déjà a fermenter le reste sera vendanger Samedi.

Les Riesling Cuvée Charles sont en cave également

depuis lundi tout se passe bien pour l'instant

et sous le soleil .

Bonne fin de semaine et à bientôt

pour d'autre News

Une nouveauté pour la rentré

2011-09-08T17:24:00.000+02:00

Pour cette rentré 2011 une nouveauté sur la carte

en vente depuis peu .

Notre Crémant d'Alsace a un petit frère

un Crémant Rosé vient agrandir la famille

Les plannings pour les livraisons

de fin d'année se mettent en place

les premiers courriers vont partir

Les préparatifs pour les vendanges

avancent bien le matériel est lavé et désinfecté.

Samedi c'est le grand démarrage

avec les Pinots Noir et les Pinots Auxerrois

Pour l'instant tout est réuni pour que ce millésime

soit une réussite.

Pour votre grand plaisir quand ces merveilleux flacons

seront en ventes et sur vos tables pour

agrémenter vos repas de fêtes et vos réceptions.

Ce sera la météo de ces prochaines semaines qui sera décisive

je vous mettrais régulièrement des News selon ma disponibilité.

Si vous passez par chez nous il y a toujours

de bonnes bouteilles au frais

qui vous attendent pour une dégustation.

Le vigneron est de retour

2011-08-25T21:38:00.000+02:00

Hello @ tous me voici de retour

Et oui il faut revenir dans la réalité les vacances sont bien fini

Le boulot a reprit lundi faut préparer les vendanges.

Travaux d'entretient vérifier le matériel et les véhicules.

Modification de dernière minute pour améliorer

le confort de travail en cave etc !!!

Toujours quelques chose a faire dans nos exploitations.

Les raisins mûrissent bien l'état sanitaire est correcte

pour l'instant mais il manque encore un peu de degrés.

Donc pas de précipitation pour démarrer !!!

Dans les zones précoce les premiers coups

de sécateurs ont été donné ce matin pour les Crémants

Bonne semaine bien à vous

C'est les vacances

2011-08-07T13:53:00.000+02:00

Les raisins changent de couleur, c'est la véraison.

Pendant cette phase, la couleur s'affirme ; il commence à prendre la couleur

qu'il aura à maturité et la quantité d'acide diminue fortement,

tandis que celle de sucre augmente rapidement.

De plus, de nouveaux composés phénoliques s'élaborent,

en particuliers les tanins, les matières colorantes et aromatiques.

Une période plus calme, les raisins murissent,

le vigneron craint moins les maladies de la vigne

et surtout l'oidium et le Mildiou.

Elle annonce également la fin des travaux en vert dans les vignes .

Une période plus calme un peu de répit avant les vendanges

Un peut de repos ferra le plus grand bien.

Rendez vous en Septembre pour d'autres News
bonnes vacances pour ceux qui y sont
on bon courage pour ceux qui travail
A bientôt

Pinot noir Rosé le retour

2011-06-22T19:37:00.002+02:00

Bonjour à tous beaucoup d'entre vous

l'on attendu avec impatience

et oui il y en avait plus depuis cet hiver.

Hier c'était le premier jour de l'été

Le beau temps et la chaleur vont s'installer

Qui dit beau temps dit grillades et convivialité

alors indispensable sur vous tables!!

Du Rosé bien frais !!oui mais du Charles Noll bien sûr!!!!

Donc voila ce petit mot pour vous dire que...

le Rosé 2010 est en vente depuis peu.

Avec sa belle robe d'un rouge léger,

fruité, structuré et légèrement corsé en bouche.

Il accompagne idéalement tous les mets demandant un rosé comme par exemple:

Les charcuteries et salaisons,les tourtes,

pizzas et tartes flambées alsaciennes...

Un vin parfait pour l'été.

"S'il vous reste plus de vins Charles Noll

dans votre cave le caveau de dégustations vente

est ouvert

tous les jours de 9 heures à 12 heures

et de 13 heures a 19 heures"

Alors bonne soif et à bientôt

La floraison est fini,les raisins grandissent à vue d'oeil

2011-06-12T18:14:00.001+02:00

Les travaux de palissage se poursuivent on est toujours bien occupé

avec un cumul de 40 millimètres de pluie début de semaine

les vignes poussent vite .

La floraison c'est bien déroulée pas de coulure

les raisins sont propres et grandissent à vu d'oeil

Les photos qui suivent sont de la même vigne

que ceux de l'article précédant.

Une vigne de pinot gris à la sortie du village

près du hangar (Photo de ce matin )

Et comme tous les ans quand on a le plus de travail dans les vignes

c'est aussi la cueillette des cerises

du boulot pour le soir quand les ouvriers ont terminé

je vais au verger c'est pour quand les 35 heures ?????

Déjà un arbre de bigarreau de cueilli pour les conserves de l'hiver

et le reste pour la Distillation

Il en reste encore deux a faire cette semaine

et après c'est les griottes trois arbres bien chargés cette année

Bonne semaine à tous et bien à vous

La vigne est en floraison

2011-05-29T15:07:00.004+02:00

Hello à tous, mes journées sont bien remplis

un petit passage pour vous donner quelques News

Les travaux de palissage nous occupent à 200%

Les vignes poussent bien malgré le manque de pluie

pour plus de détail sur ces travaux petit clic sur le lien

La vigne au printemps et en été

La floraison et bien engagée

avec bien 3 semaines d'avance

dans les secteurs précoce elle est pratiquement terminée

Quelques photos pour vous montrer

l'évolution de la fleur aux baies de raisins

Sur la photo ci-dessous vous pouvez observer

les deux stades sur la même grappe.

Une partie en pleine fleur

et l'autre qui n'a pas commencé

Et sur celle-ci les grains on déjà la taille des grains de plomb

c'est une vigne de pinot gris dans un secteur précoce

On peut dire qu'a ce jour on est a mi floraison.

Bon dimanche et bonne semaine bien à vous votre serviteur

le vigneron un peu fou mais toujours aussi passionné.

N'oubliez pas ma devise:

Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre."

------------

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de

l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

-----------

Rêve ta vie en couleur c'est le secret du bonheur

-----------

Rien ne s'accomplit dans ce monde sans passion."

Si vous passez par chez nous n'oubliez

il y a toujours de bonnes bouteilles

qui vous attendent au frais

pour une dégustation.

Cuvée Eliott

2011-05-15T20:53:00.002+02:00

Après la mise en bouteille faut bien goûter si la cuvée est une réussite

Un vrai régal un Gewurztraminer issu de mes meilleurs parcelles

un fruité remarquable,bien équilibrée par une acidité fine,
se prolonge dans la longue et

séduisante finale aux notes de roses et d'épices

une structure denses et complexes, un vin de garde.

A savourer dans quelques années

maintenant il faudra le laisser se reposer un peu.

On va juste déboucher quelques bouteilles pour le Baptême en Juin

Les vins de 2010 sont en bouteilles

2011-05-14T18:43:00.001+02:00

Juste un coucou au passage semaine trop courte ? ou trop de boulot ?

Je dirais les deux .... A mon avis ça va être comme ca jusque début Juillet !

Les vins de 2010 sont en bouteilles je vous mettrais des photos plus tard

juste une celle ou Eliott aide a mettre sa cuvée en bouteille

un bon cru vous pensez bien .

Premier traitement de la saison c'est fait aussi.

Et la semaine prochaine c'est Palissage
les vignes poussent vite c'est pas le moment de chômer

Bonne semaine à tous

Le travail dans les vignes reprend

2011-05-03T00:12:00.001+02:00

J'ai pas trop le temps ni la motivation pour les blogs

mais je vous dois bien quelques

News du domaine!

Apres les travaux d'hiver l'entretien du matériel

et la distillation des eaux de vie

nous voila déjà dans

la saison des travaux en vert .

La vigne pousse bien avec ces températures

digne d'un mois de juin

on constate plus de 2 semaines d'avance

Nous avons débutés les travaux de fauchage

La tonte régulière de l’enherbement nous permet de couvrir le besoin de matière organique dans les sols.

Et d’épamprage

Il consiste à éliminer les rameaux issus du cep

et donc non fructifères.

Leur suppression engendre un meilleur développement

des pousses principales.

Et dans la tête du cep pour éliminer les rameaux

ne servent pas à la taille de l’année suivante.

Bonne semaine et @ bientôt

pour d'autres News

bien à vous Daniel

Joyeuses Pâques

2011-04-24T12:09:00.001+02:00

Bonjours à tous je sais bien je suis pas trop

présent sur le net en ce moment

mon métier m'occupe à plein temps
je vais essayer de vous mettre un article
la semaine prochaine .

Attention aux abus de chocolat!

et servez un verre de Gewurztraminer

Cuvée Passion avec ...
Vous m'en direz des nouvelles .

Meilleurs voeux
à l'occasion de Pâques

À Pâques, Dame Nature
décide résolument
de se faire belle.
Elle s'habille vivement
de brillantes couleurs,
se parfume, resplendit de bonheur
et entonne gaiement
son hymne au printemps !

Plantation de remplacement

2011-03-31T19:38:00.005+02:00

La viticulture n’est pas sans contrainte,elle subit
les maladies de la vigne,mais aussi celles du bois,

et elles n’épargnent pas nos vignobles…

Les plus répandues s’appellent

« Eutypiose » et « Esca ».

L´Eutypiose

C´est une maladie du bois de la vigne.

Au printemps les rameaux rabougrissent;
les feuilles plus petites que la normale
jaunissent, des nécroses apparaissent
sur les troncs...

Lentement mais surement le pied dépérit et meurt.
Un champignon, l´Eutypia Lata,
pénetrant par les plaies de taille

en est le responsable.

L´esca

Cette maladie a une forme lente qui affecte

le feuillage de la vigne...

le pied déperit lentement.

La forme rapide est spectaculaire :

pendant les chaleurs de l´été le pied "crève"brutalement.
C´est "l´apoplexie" de la vigne.

L´interieur du cep ressemble à de l´amadou.

Cinq champignons lignivores

(mangeurs de bois) sont responsables.

Seul l´arsenite de soude (produit très toxique)
semble être apte à désinfecter les plaies de taille.

Interdit à l'utilisation depuis quelque années

Donc tous les ans nous devons remplacer

ces pieds de vignes

Un petit montage Photo pour illustrer

ce travail qui nous à prit

plus d'une semaine

plus de 730 pieds cette année

Une bonne chose de faite.

Le travail du vigneron tout au long des saisons... par vinsnoll

A bientôt pour d'autres News du domaine

Clarification et stabilisation

2011-03-20T12:41:00.000+01:00

Bonjour à tous

Grand soleil en Alsace et premier jours de printemps.

Je vous avais parlé dans mon article précédant

de la filtration des vins

cela fait déjà une semaine que c'est fait

j'avais pas le temps de mettre l'article avant

voila c'est fait bonne lecture.

Et la relève est assurez Julien

me seconde bien.

Voici quelques explications sur ce travail

et pour ceux qui on déjà visité mon blog

et lu mon article ça fera une révision

Bonne visite et n'oubliez pas les Alsaces une idée en or

et si c'est du Charles Noll c'est que du Bonheur!

Clarification et stabilisation

La filtration précoce, de dégrossissage est réalisé
à l’issue des fermentations alcoolique après le soutirage des vins

on effectue un nettoyage minutieux des cuves et fûts

Le consommateur exige un vin limpide.
Tout trouble ou dépôt perturbe son appréciation du produit.
Cette limpidité doit être stable dans le temps.
Or le vin est un produit vivant, instable,
dont l’évolution se poursuit en bouteille
La filtration regroupe un ensemble de techniques séparatives,
dont le principe est de faire circuler
le produit au travers d’un media poreux qui retient les impuretés

Les filtres à alluvionnage utilisent des adjuvants de filtration

« Adjuvant de filtration, le kieselguhr ou terre d’infusoires, est issu de purification et calcination de diatomées (algue unicellulaire fossile à carapace en matière siliceuse inerte). »

La couche filtrante se constitue au fur et à mesure de la filtration.

Et voici le lien de l'article complet

La filtration et mise en bouteille

La fin de l'hiver s’annonce

2011-03-10T20:21:00.003+01:00

Grand soleil en Alsace depuis deux semaines

avec ces conditions météo magnifiques

on a bien avancé dans nos travaux .

La taille des vignes est fini depuis

une bonne semaine

et les travaux de liage se terminent aussi.

Avant de démarrer le dessouchage des pieds mort
et la replantation

faut penser aux filtrations des vins.

Sujet du prochain article

et il y a aussi des travaux d'entretien

sur le matériel à faire

avant le démarrage de la saison et!et!et !

Toujours quelque chose a faire sur l’exploitions

pas le temps de s’ennuyer dans notre profession .

Les premier signes qui annonce la fin de l'hiver

sont bien présent !

Les Amandiers commencent à fleurir

et oui pour ceux qui le savent pas

à Mittelwihr nous avons
la colline des amandiers

c'est toujours un plaisir

de les voir en fleurs .

Amandiers de Mittelwihr par vinsnoll

Et les Cigognes restaurent leurs nids

si tous cela n’annonce pas l'arrivée du printemps !!!

Bon weekend et à bientôt pour d'autre News

Bien à vous Daniel.

La Saint-Valentin approche..

2011-02-09T21:55:00.002+01:00

La Saint-Valentin approche..pour déclarer votre flamme

à votre amour ! vous hésitez entre

offrir un bijou, des fleurs et un resto.

Et pourquoi pas une soirée romantique

en débouchant une bonne bouteille

de Gewurztraminer cuvée Passion .

Et oui quand on est amoureux

on est forcément passionné!!!

Ambiance feutrée lumière tamisée

quelques bougies de la musique romantique

et un peu d’imagination

et ? et ? et ?

Une bonne bouteille de Charles Noll

élevé avec amour et Passion bien sur

pour le reste c'est a vous de jouer !

(je vais pas tout vous faire quand même )

Cela vous empêchera pas Messieurs

pour offrir de belles roses rouges ou de magnifiques

compositions floral aller voir votre fleuriste Favoris

vous n'aurez que l’embarra du choix

La taille des vignes avance bien

2011-01-30T15:08:00.003+01:00

Bonjour à tous pas de nouveautés au domaine

juste une petite mise à jour de nos Tarifs

Cela faisait trois ans que nous avions pas ajusté

nos tarifs,nos fournisseurs nous augmentent

sans cesse nos frais de productions grimpent.

Dans les vignes les travaux de taille se poursuivent

en cave les vins mûrissent et s'affinent tout va bien

Cette semaine avec les gelés énoncés

je vais pouvoir broyer le bois de taille

Et on va également démarrer les travaux de liage

il faut garder un peu a tailler pour les jours

ou il va faire mauvais temps

on est loin du printemps

la neige va sans doute encore

nous rendre visite

Bonne semaine bien à vous Daniel

Que du bonheur

2010-12-30T01:09:00.001+01:00

Bonjours à tous

Une grande nouvelle au domaine Charles Noll

la famille s'agrandit et oui !

Nous sommes fièrs et heureux de vous annoncer

la naissance de notre premier petit fils.

Eliott Morbidelli né ce matin

Mercredi 29 décembre 2010 à 8h49

51cm et 3,930 kg et il est beau comme tout

Notre fille Sandra , la maman
et Kevin le papa vont bien

un peu fatigué c'est normal mais super contents.

Et Céline notre petite dernière

qui va être marraine est aux anges.

Et je vous dis pas les papis et Mamies

sont tous fous que du bonheur

l'année 2010 se termine en beauté

Merci pour votre fidélité

et bonne année 2011

Joyeux Noël et bonne année pour 2011

2010-12-24T14:00:00.004+01:00

La joie et la beauté déployées en cette saison

sont d'excellentes raisons d'offrir

des voeux chaleureux aux êtres merveilleux que l'on côtoie !

Ma petite famille s' associe à moi pour vous remercier

de la confiance que vous nous avez accordé

tout au long de cette année et vous souhaitons un joyeux Noël

A l'aube de cette nouvelle année,

nous vous souhaitons une année remplie de réussite,

de bonheur et de joie.

Que 2011 soit l' année de la concrétisation de tous vos projets.

Bonne année

La neige a fait son retour

2010-12-15T22:30:00.001+01:00

Hello mes livraisons sont finis

il reste quelques expéditions de dernière minutes avant les fêtes.

Je vais souffler un peut et retrouver un rythme

de travail normal en attendant les fêtes de fin d'année.

Les travaux de tailles avancent bien

même avec l'arrivée de la neige

qui ne me dérange nullement.

(c'est juste les parisiens qui s'affolent

quand il tombe quelques flocons

et nos politiques aussi moi ça me fait sourire)

Moi j'adore ces paysages enneigés et ce calme

la neige qui craque sous les pieds

Après des semaines de stress:

Les vendanges , les livraisons ,la route,
le téléphone etc.

C'est que du pur bonheur de travailler
en pleine nature

pour rien au monde j'irais m'enfermer
dans un bureau

Tant pi si des fois il fait froid il neige ou il pleut ..

@ bientôt pour d'autres News

Et oui Noël approche un peu de Pub s'impose

2010-12-12T14:20:00.003+01:00

La période des fêtes approche à grand pas il faut penser aux cadeaux

et aux repas en famille Alors n'oublier pas !!

Les Alsaces une idée en or.

Indispensables quelques bonnes bouteilles de vin d'alsace

« de préférence de ma production »

pour que vos repas de fêtes en famille soient une réussite
Mesdames pour faire plaisir a votre mari oubliées les chemises les cravates les pulls nos armoires en sont pleines !!!! Mais un colis de vins cela fait toujours plaisir …….Allez faire un petit tour sur mon siteVins Noll Charles

voir mes liens

Les marchés de Noël en Alsace

2010-12-04T10:28:00.000+01:00

Bonjour à tous

Quelques images des marchés de Noël de la région

pour vous mettre l'eau a la bouche

Et n'oubliez pas de venir nous rendre visite si vous passez par ici

Bon weekend @ bientôt

Les décorations de Noël sont en place

2010-12-01T21:59:00.001+01:00

En Alsace, quand arrive le temps de l’Avent, les villes et villages revêtent leur habit de fête. Les rues se parent de décors scintillants, les façades s’animent, les monuments s’illuminent.

En tout, ce sont près de 40 villes et villages alsaciens qui se distinguent par leur ambiance féerique.

Au domaine Charles Noll aussi un peu de décoration

festif s'impose.

Entre deux livraison on en a profité pour la mettre en place

voila c'est fait pour le plaisir de tous

Mes photos de nuit sont pas terribles

mais ça vous donne une idée du rendu

C'est aussi l'ouverture des marchés de Noël en Alsace

Quelques photos de Colmar

Bon weekend @ bientôt Daniel

Quelques News du domaine

2010-11-18T11:59:00.002+01:00

Bonjours à tous

J'avais pas trop le temps depuis la fin des vendanges

pour vous donner des nouvelles.

En cave les fermentations sont finis

je viens de faire les derniers soutirage début de semaine

pour l'instant cela s’annonce bien .

Je suis content des qualités de ce millésime

Mais il faut laisser le temps faire le reste

il faut qu'ils mûrissent mes vin élevés avec amour et passions .

Mes journées sont bien remplient

c'est la période de l'étiquetage et de la préparation des colis
pour les livraisons et expéditions de fin d'année ...

La semaine dernière du coté de Vichy

puis la Normandie la Sarthe.

Aujourd'hui je charge le fourgon .

Cette nuit départ pour la Bretagne retour dimanche

Les Fêtes de fin d'année approchent à grand pas

si vous n'avez pas encore préparés votre commande

c'est le moment d'y penser

Pour ceux qui aurais pas eu nos courriers

vous pouvez les télécharger ici :

Nos Tarifs 2010

@ bientôt pour d'autres nouvelles

Photos des vendanges 2010

2010-10-24T20:50:00.004+02:00

Bonsoir à tous

Une semaine se termine pour faire place à la suivante

et la vie au domaine suit sont cour.

Les fermentations se terminent doucement en cave

une grande partie des soutirage est fait.

Dans les vignes aussi il y a du boulot

Les semis sont pas finis la pluie est venu nous retarder

il faut attendre que le sol sèche un peu

Cette semaine :

Des chaulages a faire dans les sol sablonneux

et on va commencer a sortir les ficelles de palissage

De quoi occuper nos journées.

Et au domaine faut préparer les commandes qui arrivent

et les livraisons a venir.

Bonne semaine à tous et à bientôt pour d'autres News

Vendanges 2010 Vins Charles Noll

envoyé par vinsnoll. - Les grands événements de la vie de famille en vidéo.

Les vendanges 2010 sont dernière nous

2010-10-17T11:34:00.003+02:00

Bonjour à tous

Plus aucune trace de ces vendanges 2010

Tout le matériel est nettoyé désinfecté et rangé

C'est surtout Julien qui s'y est collé

il a bouclé ça rapidement tandis que moi

comme toujours j’arrête pas de courir

entre la vinification les coups de fil les fournisseurs

Et oui le boulot continu faut maintenant

penser aux expéditions et livraisons de fin d'année

Il y a pas que nous qui travaillons

en cave les vins aussi travaillent

Les fermentations se passe bien

Mais aujourd'hui c'est Dimanche

enfin un peu de temps pour moi

je vous prépare un diapo de ces vendanges

@ très bientôt pour d'autres News

Les vendanges au domaine sont terminées

2010-10-10T11:15:00.002+02:00

Hello à tous

Hier c’était la dernière ligne droite mon équipes a répondu présent

pour récolter mes cuvées Excellences

Pinot gris Cuvée Georges..

Pour les Gewurztraminer cuvée Prestige, la cuvée Passion
et les Vendanges tardive.

Etant donné que le volume récolté était très faible j'ai décidé cette année

de les presser ensemble pour en faire une cuvée ??????

Pour l'instant elle porte pas de noms

ce sera la cuvée de mon petit Fils

qui va naître fin d'année.

Incontournable

Je me devais de dédier une cuvée "et pas n'importe la quelle "

A mon premier petit Fils

Tous les 2010 sont pressés une récolte faible en volume mais le potentiel

qualitatif est au rendez vous. Pour l’instant les fermentations se passe bien

Affaire à suivre faut jamais vendre la peau de l'ours avant de l'avoir tué !!

Mais je suis confiants la nature a fait son travail à moi maintenant de faire le reste

Bon dimanche à bientôt

PS. un montage photo va suivre dès que j’aurais

un peu de temps pour traiter les photos

Le guide Hachette 2011

2010-09-26T19:41:00.000+02:00

Le guide Hachette 2011 vient de paraitre

début Septembre

J'avais pas le temps pour mettre l'article avant

Mes vins sont cités dans le guide tous les ans

depuis 1997 et j'ai la joie d'y figurer à nouveau.

le guide récompense cette année

mon Gewurztaminer Cuvée passion 2008

Voici le commentaire de dégustation parus dans le guide

Les vendanges sont démarrées au domaine

2010-09-26T18:55:00.004+02:00

Bonjour à tous

Je profite de quelques minutes de calme

pour vous donner des nouvelles

Après une semaine de vendange Crémant chez des amis

Faut maintenant penser à vendanger aussi

L’état sanitaire qui se dégrade de certaine parcelle

m'oblige à avancer mon programme de vendange.

Ce matin on a cherché les pinot noir à la machine

quelques photos de l’égrappage et l'encuvage

Demain c'est au tour des Pinot blanc

Mardi ce sera Muscat et Riesling cuvée Charles

Voila pour les News du domaine

Bonne semaine à bientôt

Mise en place du matériel

2010-09-19T14:50:00.005+02:00

Bonjours à tous

Hier c’était la mise en place du matériel

derniers réglages et ajustages

et bien oui avec l'arrivée du nouveau pressoir

il y avait des modifications à faire réinstaller la tuyauterie

et autres mise au point de dernière minute

Et bien voila c'est fonctionnel premiers essayages

bien sûr avec de l'eau reste plus qu'a !!!

Tout est prêt juste une désinfection la veille du démarrage

A bientôt pour d'autres News

C'est bientôt les vendanges

2010-09-17T19:34:00.002+02:00

Hello à tous les accroc..des vins Noll

j'ai pas trop le temps pour vous mettre

de nouveaux articles sur le blog !!

les vendanges approchent à grand pas

demain mise en place et nettoyage du matériel

la semaine prochaine je donne un coup de main à un amis

pour vendanger le crémant et tout doit être prêt pour le27

je reprendrais mes articles sur les cépages après les vendanges

à bientôt Daniel

PS une petite vidéo de 2008 pour vous donner envie de venir nous voir en cette saison

Vendanges2008
envoyé par vinsnoll. - Plus de trucs et astuces en vidéo.

Vendanges2008 Deuxième Weekend
envoyé par vinsnoll. - Plus de trucs et astuces en vidéo.

Je vais être obligé de refaire un montage photo cette année

le pressoir et un partie du matériel est neuf j'ai fais pas mal de changement

à bientôt pour d'autres news

Cette semaine c'est le Riesling qui est à l'honneur

2010-09-05T17:03:00.002+02:00

Le Riesling est le plus élégant des cépages d'Alsace.

Il donne un vin bien équilibré et sec.

C'est un cépage ancien et traditionnel le long du Rhin.

Il a été pour la première fois planté en Allemagne au 15ème siècle,

puis en Alsace quelques décennies plus tard.

De nos jours, le Riesling couvre environ un quart du vignoble alsacien.

La couleur du vin est un subtil mélange de vert et de jaune.

Les vieux Riesling ont de puissants arômes minéraux alors que les Riesling plus jeunes

offrent des notes fleuries(fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…) et de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…)

Le Riesling, roi des vins d'Alsace, est un vin délicatement rafraîchissant pour l'été.

Il offre une palette de styles très variés issus de la richesse des sols alsaciens,

tout en gardant son caractère propre, sa typicité de cépage

qui le rend si facilement reconnaissable.

Le Riesling est connu pour être le plus fin des vins d'Alsace.

Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre. Elaboré en Vendanges Tardives, il sera un partenaire idéal des desserts incluant des agrumes comme la tarte au citron.

Bonne dégustation à bientôt

Après le sylvaner c'est au tour du Pinot-Blanc

2010-08-29T17:58:00.001+02:00

Appelé aussi Klevner
(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose),
il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir.
C’est seulement à la suite du Congrès de Chalons, en 1896,
que ce cépage a été distingué du Chardonnay.
Il s’agit de la variété blanche du Pinot Noir
observée en 1895 par Pulliat à Chassagne-Montrachet
puis en 1896 par Durand à Nuits-Saint-Georges.
Le Pinot Blanc et le cépage Auxerrois
sont fréquemment associés sous la même dénomination
Pinot Blanc ou Pinot.
Le Pinot Blanc d'Alsace est un vin blanc leger et fruité,
frais et désaltérant, il à une robe dorée aux arômes d'agrumes,
il se boit jeune

Le Pinot Blanc donne des vins agréables, ronds et tendres,
alliant fraîcheur et souplesse avec une acidité moyenne.
Il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.
Associé à l'Auxerrois, sous le nom Pinot ou Pinot Blanc,
il présente un bel équilibre entre acidité et matière,
offrant des arômes de pêche, poire et pomme.
Il peut servir également à l’élaboration de vins de base pour effervescents.
Le Pinot Blanc s'accorde avec les poissons, les viandes blanches, les volailles, les plats à base d'oeufs (oeufs cocotte, omelettes, quiches). Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).

Sylvaner- Pinot Blanc - Riesling -Muscat d'Alsace -Pinot Gris -Gewurztraminer -Pinot Noir.

Nos cépages aujourd'hui le Sylvaner

2010-08-19T01:08:00.005+02:00

A force de discuter je me suis rendu compte que pas mal de personne ne connaissent pas ou très peu nos différent cépages Alsacien. Je me suis dis que je pourrais vous en parler un peu dans les semaine qui viennent et pour ceux qui connaissent ça ferra une révision !!aujourd'hui c'est le Sylvaner

Nos cépages Alsacien

En Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français,
ce n’est pas en général le terroir qui donne son nom aux vins d’Alsace,

mais les cépages eux-

mêmes.

Les vins d’Alsace proviennent de sept cépages qui font le bonheur des amateurs car tous les plaisirs des sens sont au rendez-vous : la bouteille élancée reconnaissable entre toutes, les arômes fruités si typiques et enfin le cortège des ravissements gustatifs. Cette gamme unique se déploie des vins les plus secs et légers aux plus opulents et corsés.

Un clic sur le cépage bonne visite

Sylvaner- Pinot Blanc - Riesling -Muscat d'Alsace -Pinot Gris -Gewurztraminer -Pinot Noir.
Toujours présentés dans leur bouteille typique et élancée, ils sont obligatoirement embouteillés dans la région de production.
Vous trouverez aussi sur nos cartes l'Edelzwicker
(L'Edelzwicker est un vin d'assemblage)
Nos Tarifs et conditions de ventes:

Le Sylvaner est remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité.

On peut dire que c’est un vin d’été.

Il accompagnera avec bonheur les fruits de mer, les salades, la charcuterie, les quiches et tourtes, les grillades ...

A servir frais, entre 8 et 10°

Mise en place du système de refroidissement

2010-08-09T21:08:00.007+02:00

Hello à tous on a bien avancé aujourd'hui

je dirais même mieux tout est en place

plus vite que je ne pensais

"J'adore quand un plan se déroule sans accroc"

Les serpentins de refroidissement sont fonctionnels

depuis ce soir.

Le principe c'est de refroidir de l'eau environ 3°

dans un groupe de refroidissement

Dans mon cas un Tank qui servait à refroidir le lait

chez les agriculteurs que j'ai racheté il y a quelques années

Et de le faire circuler à l'aide d'une petite pompe
dans des serpentins immergés dans le moût

après pressurage pour le refroidir .

Cela permet d'éviter des départs en fermentation trop rapide

et permettre un débourbage plus long

" Séparation des jus clair des dépôts "

Avant je refroidissais le moût directement

dans le tank 4 à5 heures pour 1000 litres

pas très pratiques dans les années précoce

ou l'on vendange par des températures élevées.

Avec ce changement je peux refroidir

plus de 9000 litres en même temps

et surtout sans transvasement de jus

un confort de travail et un plus qualitativement

Quelque photos de la mise en place

pour le reste à voir après les vendanges

Mais je m'inquiète pas ce changement

ne pourra être que positif.

" Je vous vois déjà vous exclamer

Mais ces cuves sont sales !!!!

Pleines de dépôts!!!!

Ce dépôt c'est l'acide tartrique

qui c'est déposé pendant l'année de vinifications

Bien sûr elles seront détartrées avant les vendanges

et seront comme neuve "

Bonne semaine @ bientôt pour d'autres News

La véraison des raisons a débuté

2010-08-08T14:11:00.009+02:00

Bonjour à tous

On peut maintenant observer les premières baies qui se colorent...

Les raisins changent de couleur, c'est la véraison.

Pendant cette phase, la couleur s'affirme ; il commence à prendre la couleur

qu'il aura à maturité et la quantité d'acide diminue fortement,

tandis que celle de sucre augmente rapidement.

De plus, de nouveaux composés phénoliques s'élaborent,

en particuliers les tanins, les matières colorantes et aromatiques.

Une période plus calme, les raisins murissent,

le vigneron craint moins les maladies de la vigne

et surtout l'oidium et le Mildiou.

Elle annonce également la fin des travaux en vert dans les vignes .

Une période plus calme un peu de répit avant les vendanges

mais pas de repos il faut faire de l'entretien du matériel

et du chai de vinification

Des changements et améliorations

pour une meilleur qualité de travail

Après démolition d'une cuve qui n'était plus étanche

"ou la façade a fini comme déco "

Rien est perdu !!!

Restructuration de la caves

Mise en place de deux cuves rachetés chez un collègue

qui a préféré les remplacer par des citernes en inox .

A découvrir dans le prochain article

la mise en place d'un système de refroidissement

dans les cuves de réception des jus pour le débourbage

en attendant bonne semaine à tous

à bientôt Daniel

Les travaux dans les vignes se terminent

2010-07-31T16:53:00.004+02:00

Bonjour @ tous
j'étais trop occupé dans mes vignes et du coup
je suis plus passé sur le blog pour vous mettre des News
Les travaux dans les vignes se terminent

reste encore un peu de rognage a faire et un dernier traitement
Pour plus de détail sur ces travaux clic sur le lien ...

Les raisins grandissent bien un peu tôt

pour se prononcer sur la qualité de ce millésimes

ce sont les deux mois a venir qui seront décisif

pour l'instant tout se passent bien

Bonne vacances a ceux qui y sont ou qui vont y aller

Et n'oubliez pas de me rendre visite si votre route mène par chez moi
il y a toujours
de bonnes bouteilles au frais
qui vous attendent pour une dégustation

@ très bientôt Daniel

le Rosé 2009 est en vente

2010-06-21T19:23:00.000+02:00

Hello à tous!!Premier jour de l'été mais juste sur le calendrier

12° ce matin espérons que le beau temps et la chaleur

vont s'installer enfin ?
Qui dit beau temps dit barbecue et convivialité

donc indispensable sur vous tables

Du Rosé bien frais !!oui mais du Noll bien sûr!!!!

donc voila ce petit mot pour vous dire que...

le Rosé 2009 est en vente depuis peu

Alors bonne soif et à bientôt

La floraison de la vigne a commencée

2010-06-13T18:12:00.003+02:00

Depuis quelques jours la floraison a commencée

espérons que la météo sera favorable

Pas trop de pluie et surtout pas trop froid

C'est toujours un moment crucial

Le volume de la prochaine récolte en dépend

certains Cépages comme le Muscat

et le Gewurztraminer sont très sensibles

Les travaux de palissages sont en cours mais

il reste encore pas mal a faire .

De quoi nous occuper encore pas mal de temps

Palissage et levage des rameaux

Le palissage consiste à positionner les rameaux vers le haut, en les maintenant entre deux paires de ficelles.

Un passage mécanique

suivi d’un passage manuel

et un deuxième passage mécanique

8 a 10 jours plus tard.

Le palissage facilite le rognage, visant à couper l’extrémité

des rameaux en croissance de façon à former une haie bien régulière.

Voila pour les nouvelles du domaine

S'il vous reste plus de vins Noll

dans votre cave le caveau est ouvert

tous les jours de 9 heures à 12 heures

et de 13 heures a 19 heures

A bientôt et bonne soif

Daniel

Les beaux jours arrivent enfin!!

2010-06-06T20:31:00.005+02:00

Pas trop de nouveautés au Domaine

les travaux suivent leurs cours

depuis quelques jours avec ces grandes chaleurs

les vignes poussent bien

On distincte bien l'ébauche floral la floraison est pour bientôt

une dizaine de jours de retard par rapport à l'année dernière

on se trouve dans une année normal pour une fois

Il faut dire que ces dernières année on a vendanger tôt

Les travaux de palissage vont débuter début de semaine

la machine est monté reste plus qu'a !!!

Bonne semaine et bientôt pour d'autres News

bien a vous.. Daniel

Les mises en bouteilles se terminent

2010-05-12T20:25:00.010+02:00

Mes vins de la récolte 2009 sont en bouteilles

Mes fûts sont tous vides et les bouteilles pleines

Les premières bouteilles seront en vente
pour la fin de l'année
un peu de patience bientôt vous pourrez
les apprécier pleinement dans vos verres
Et en attendant il reste les 2007 et 2008

pour le plaisir de vos papilles.

Une photo de famille avec mes Miss

et comme dit Céline !!!
Tu fais semblant de travailler juste pour la photo
le reste du temps tu fout rien !!!

Et oui c'est ça quand on est chef
et comme je dis toujours si les ordres sont bien donnés
c'est la moitié du boulot de fait on est chef ou on l'est pas !!!!!
Je vous prépare une petite vidéo quand j'ai 5 minutes

Mise en bouteilles des crus 2009
envoyé par vinsnoll. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.
Bonne soirée

Grand changement au Domaine

2010-04-19T19:34:00.004+02:00

Il est arrivé ce matin et dire que je vais attendre Septembre
pour vérifier si j'ai fais le bon choix !!!!!!!!

Voilà une page se tourne après 25 ans de bon et loyaux service
et surtout après une grosse panne début des vendanges 2009
il prend une retraite bien mérité
( Mais non pas moi !!!! mon vieux pressoir bien sur )

Son remplacant est en place depuis cette après midi
en espèrant que ce sera moi qui prendra la retraite avant lui.

Mais d'ici là j'espère qu'il en coulera
de nombreux litres de ses entrailles.
Pour moi un meilleur confort et surtout une qualité de travail
qui ne pourra que augmenter la qualité des mes produits.
Des vins que vous appréciez depuis de nombreuses années .
Des vins authentiques élaboré dans la tradition ,
des vins typiques, riches, frais et racés

Des vins qui porte ma signature .

(Des vins élevés avec amour!!! petit clin d'oeil

humoristique a des amis que j'apprécie énormément

ils se reconnaitront)

A très bientôt salutations Daniel

Le printemps s'installe

2010-04-18T12:00:00.009+02:00

Bon dimanche à tous

j'avais pas trop le temps pour vous

mettre des News en ligne

La nature reprend toutes ses belles couleurs

que du bonheur pour les yeux

Les fruitiers sont en pleine fleur

c'est toujours un moment magnifique

qui annonce belle et bien la fin de l'hiver

et l'installation des beaux jours

Dans les vignes nous avons terminé les travaux

de nouvelles plantation et les plantions de remplacement

pour plus de détail sur ces travaux

Clic sur le lien La vigne en hiver

Dans les zones précoces la vigne se réveille

les bourgeons s'ouvrent dans quelques jours

on verra les premières feuilles

Bonne semaine @ bientôt

Quelques News du domaine

2010-03-14T18:46:00.001+01:00

Dans les vignes les travaux de taille sont fini reste le liage
Pour les plantations on attend les beaux jours

Mais pour l'instant l'hiver est encore bien installé
De mon coté c'est la distillation des fruits déjà une semaine de passé
Mirabelles- Quetsch - Kirsch - Poire
De belles eau de vie en perspective
pour le plaisir de vos papilles
De quoi m'occuper encore quelques jours

Des nouvelles du domaine

2010-01-16T18:34:00.006+01:00

Hello @ tous je passe donner de mes nouvelles
Pas trop le temps pour l'ordi
Dans les vignes toute la semaine a tailler

et aujourd'hui soutirage et filtration

Il faut bien s'occuper des vins aussi
le reste c'est pour le mois de Mars
Demain en livraison dans les Vosges
et lundi c'est reparti pour une semaine dans les vignes

Bon weekend et bonne semaine @ tous

Belles fêtes de noël @tous

2009-12-23T11:42:00.005+01:00

La joie et la beauté déployées en cette saison
sont d'excellentes raisons d'offrir
des voeux chaleureux aux êtres merveilleux que l'on côtoie !

A l'heure où tous les coeurs des enfants commencent à battre
pour ces belles fêtes de noël, nous les adultes,
ne sommes plus forcément sensibles à la magie de noël.

Fort heureusement, nous sommes encore touchés
par une autre magie,
celle de se retrouver tous ensemble pour cette occasion,
autour d'un repas en famille
le coeur rempli de désirs et de rêves qui colorent la vie
et qui lui enlèvent toute monotonie !
À l'occasion du temps des fêtes, rien n'est plus agréable que de festoyer avec ceux qu'on aime. Beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année, ainsi que la réalisation des projets les plus chers! Puisse cette fête
accomplir les plus beaux désirs,
et puisse-t-elle revêtir toutes les couleurs du vrai bonheur !

Ma petite famille s' associe à moi pour vous remercier
de la confiance que vous nous avez accordé
tout au long de cette année et vous souhaitons un joyeux Noël

A l'aube de cette nouvelle année, nous vous souhaitons une année remplie de réussite,de bonheur et de joie.Que 2010 soit l' année de la concrétisation de tous vos projets.

Bonne année

Cordialement Daniel

C'est bientôt Noel un peu de pub

2009-12-13T16:19:00.006+01:00

La période des fêtes approche à grand pas il faut penser aux cadeaux

et aux repas en famille Alors n'oublier pas !!

Les Alsaces une idée en or.

Indispensables quelques bonnes bouteilles de vin d'alsace

« de préférence de ma production »

voir mes liens

Quelques News du domaine

2009-11-17T22:28:00.002+01:00

Hello @ tous pas trop le temps pour passer
Ça y est je viens de signer ce soir

Il sera livré en Février ou Mars pas d'urgence
il y a le temps jusqu'en Septembre
pour faire la mise en place
Jeudi l'entrepreneur débute les travaux
j'ai un petit projet d'agrandissement
un mur a démolir pour crée une ouverture
et une chape a faire
Je récupère 25 m2 de place utilisable
derrière la maison pour le stockage
de cartons et palettes
Tout cela doit être fini pour l'arrivée du pressoir

Lundi on a débuté les travaux de taille dans les vignes
sous la pluie pour nous mettre dans l'ambiance
et aujourd'hui un temps de printemps
on était en pull drôle de météo
Pas le temps de me poser
Samedi et dimanche je serais en livraison
A bientôt pour d'autres News

Les fermentations se terminent

2009-10-31T19:34:00.002+01:00

Bonjours à vous tous

Je suis toujours bien occupé le travail ne manque pas

mais un petit passage sur mon blog s'imposait
pour vous donner des nouvelles .
En cave les fermentations sont presque toutes terminées

et les soutirages aussi

Je suis content des qualités de ce millésime
Mais c'est également la période de l'étiquetage
et de la préparation des colis pour les livraisons
et expéditions de fin d'année ...

Les Fêtes de fin d'année approchent à grand pas
si vous n'avez pas encore préparés votre commande
c'est le moment d'y penser

@ bientôt pour d'autres nouvelles

Les vendanges se terminent

2009-10-02T09:11:00.004+02:00

Bonjour @ tous

J'ai enfin un peu de temps pour vous donner des nouvelles

J'ai pas arrêté depuis mon retour de Bretagne

le début des vendanges étant avancé en plus

une panne sur le pressoir la première semaine

le vieux pressoir bon pour la casse heureusement

mon fournisseur m'a prête un autre pour finir les vendanges.

On a bénéficier d'une météo magnifique

les qualites sont superbe les quantités sont correctes

donc que demander de plus

Demain on commence les Gewurztraminers

je pense que pour mardi ou mercredi

ces vendanges 2009 seront fini

Bonne Weekend @bientôt

Bientôt les vendanges

2009-08-30T16:26:00.011+02:00

Bonjour à tous .

Nous voila à nouveau arrivés en période de vendange
le fruit d'une année de travail pour le vigneron
un moment important pour mener à bien ce millésime.

Les conditions sont idéales pour le moment
la maturité est bien avancée
l'état sanitaire du raisin est excellant.

Pour l'instant tout est réuni pour que
ce millésime soit une réussite.
Pour votre grand plaisir quand
ces merveilleux flacons
seront en ventes et sur vos tables pour
agrémenter vos repas de fêtes et vos réceptions

Ce sera la météo de ces prochaines semaines
qui sera décisive
je vous mettrais régulièrement des News
selon ma disponibilité

Si vous passez par chez nous il y a toujours
de bonnes bouteilles au frais
qui vous attendent pour une dégustation

@ très bientôt Daniel

Des nouvelles du domaine

2009-07-23T15:43:00.007+02:00

Bonjours à tous le travail dans les vignes se termine .
Les raisins grandissent bien j'ai même déjà aperçu
les premières baies de pinot noir et pinot gris
qui se colorent on sent que les vendanges approchent.
Dans deux mois on y sera mais avant c'est les vacances !!!
Bonne vacances a ceux qui y sont ou qui vont y aller
et à bientôt pour d'autres News

Et n'oubliez pas de me rendre visite si votre route mène par chez moi

Il y a toujours de bonnes bouteilles au frais

qui vous attendent pour une dégustation
@ bientôt Daniel

La floraison c'est bien passée

2009-06-21T18:58:00.004+02:00

Cela fait un bon moment que je ne suis pas passé vous donner des nouvelles du domaine On est en plein travaux de palissage. Les vignes poussent et le travail ne manque pas comme toujours à cette époque de l'année.La floraison c'est bien passée dans les zones précoces les raisins sont déjà bien formés

@ bientôt Daniel

Mise en bouteille des 2008

2009-05-25T22:34:00.002+02:00

Je suis débordé
en pleine mise en bouteille.

Et les vignes qui poussent deux fois plus vite
avec la pluie des orages de la semaine dernière
et la chaleur de ces derniers jours
le palissage devient urgent
espérons que le vent viendra pas
me faire des dégâts

Demain soir si tout va bien
Mes fûts seront tous vides et les bouteilles pleines
ce sera joué pour les 2008

Les premières bouteilles seront en vente
pour la fin de l'année
un peu de patience bientôt vous pourrez
les apprécier pleinement dans vos verres

Les vignes poussent à vitesse grand V

2009-05-19T13:13:00.002+02:00

Grand soleil en Alsace pourvu que cela dure !!!
Les vignes poussent a vitesse grand V
les travaux d"épamprages se terminent
et déjà il faut penser au palissage

pas une minute a moi
et en plus ma mise en bouteille des 2008
à préparer pour début de la semaine prochaine
Je file dans les vignes bonne journée
@ bientôt Daniel

Les vignes poussent bien

2009-05-14T13:10:00.003+02:00

Bonjour @ tous voici le travail de ces prochains jours

L'épamprage

Il consiste à éliminer les rameaux issus du cep et donc non fructifères. Leur suppression engendre un meilleur développement des pousses principales.

On effectue un passage mécanique pour éliminer les rameaux de la base du cep

suivi d'un passage manuel dans la tête du cep pour éliminer les rameaux non fructifères et ne servent pas à la taille de l'année suivante.

Bonne journée @+

Semaine de Distilation

2009-05-03T11:48:00.002+02:00

Un un passage rapide pour donner des nouvelles

cette semaine c'était la distillation
juste un peu de Poire et du Marc de Gewurztraminer
Pas de Mirabelle pas de Quetsche pas de Kirch
en 2008 la floraison c'était mal passée
pour plus d'info sur ce travail clic sur la photo
Bonne semaine @ tous

Les vignes poussent bien

2009-04-26T20:38:00.004+02:00

Pas trop de nouveautés au domaine
les plantations sont fini le désherbage aussi.

Les vignes poussent bien on a déjà
3 a 4 feuilles et on voit les inflorescences
( future fleurs qui donneront les grappes)

Les arbres fruitiers ont fini de fleurir
reste juste les pommiers

Bonne soirée @bientôt

De la vigne au vin Le blog du domaine

Quelques News

Joyeux Noël et bonne année pour 2012

En Alsace, quand arrive le temps de l’Avent

Sélection de grains Noble

Hello@tous

Les vendanges au domaine sont fini

Guide Hachette 2012

Les vendanges avancent bien

Une nouveauté pour la rentré

Le vigneron est de retour

C'est les vacances

Pinot noir Rosé le retour

La floraison est fini,les raisins grandissent à vue d'oeil

La vigne est en floraison

La vigne au printemps et en été

Cuvée Eliott

Les vins de 2010 sont en bouteilles

Le travail dans les vignes reprend

Joyeuses Pâques

Plantation de remplacement

Clarification et stabilisation

La filtration et mise en bouteille

La fin de l'hiver s’annonce

La Saint-Valentin approche..

La taille des vignes avance bien

Que du bonheur

Joyeux Noël et bonne année pour 2011

La neige a fait son retour

Et oui Noël approche un peu de Pub s'impose

Les marchés de Noël en Alsace

Les décorations de Noël sont en place

Quelques News du domaine

Photos des vendanges 2010

Les vendanges 2010 sont dernière nous

Les vendanges au domaine sont terminées

Le guide Hachette 2011

Les vendanges sont démarrées au domaine

Mise en place du matériel

C'est bientôt les vendanges

Hello à tous les accroc..des vins Noll

j'ai pas trop le temps pour vous mettre

de nouveaux articles sur le blog !!

les vendanges approchent à grand pas

demain mise en place et nettoyage du matériel

la semaine prochaine je donne un coup de main à un amis

pour vendanger le crémant et tout doit être prêt pour le27

je reprendrais mes articles sur les cépages après les vendanges

à bientôt Daniel PS une petite vidéo de 2008 pour vous donner envie de venir nous voir en cette saison

Cette semaine c'est le Riesling qui est à l'honneur

Après le sylvaner c'est au tour du Pinot-Blanc

Nos cépages aujourd'hui le Sylvaner

Mise en place du système de refroidissement

La véraison des raisons a débuté

Les travaux dans les vignes se terminent

le Rosé 2009 est en vente

La floraison de la vigne a commencée

Les beaux jours arrivent enfin!!

Les mises en bouteilles se terminent

Grand changement au Domaine

Le printemps s'installe

Quelques News du domaine

Des nouvelles du domaine

Belles fêtes de noël @tous

C'est bientôt Noel un peu de pub

Quelques News du domaine

Les fermentations se terminent

Les vendanges se terminent

Bientôt les vendanges

Des nouvelles du domaine

La floraison c'est bien passée

Mise en bouteille des 2008

Les vignes poussent à vitesse grand V

Les vignes poussent bien

Semaine de Distilation

Les vignes poussent bien

à bientôt Daniel

PS une petite vidéo de 2008 pour vous donner envie de venir nous voir en cette saison